Bolo de Banana

Eu estava com uma bananas amadurecendo e não estava querendo comê-las. Então eu tive a ideia de fazer um bolo de bananas e deixar para Deborah que volta prá casa amanhã (nada como receber a filha com um bolo). Gosto dessa receita porque a massa é muito macia.

Ingredientes:

• 4 claras de ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 4 gemas de ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 150 ml de leite fervente

Modo de Preparo:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve.
2. Acrescente o açúcar e bata bem.
3. Acrescente as gemas e bata mais um pouco.
4. Quando as gemas estiverem bem incorporadas, acrescente a farinha de trigo.
5. Acrescente o leite fervente e bata mais um pouco.
6. Por último, acrescente o fermento e misture bem com uma espátula.

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• ¼ de xícara de água fervente
• Bananas não muito maduras cortadas no sentido do comprimento (use a quantidade de bananas necessárias para ocupar toda a sua forma)

1. Coloque o açúcar na assadeira que for usar no forno, e leve ao fogo para derreter o açúcar.
2. Quando o açúcar estiver quase totalmente derretido, acrescente a água fervente e misture com uma espátula de silicone.
3. Desligue o fogo e passe o caramelo nas laterais da forma.
4. Acomode as bananas sobre o caramelo e cubra com a massa do bolo.