Cookie de Chocolate

 Ingredientes:

• 1 ovo
• 125 g de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 1 ¾ de xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ¾ de xícara de açúcar 
• ¼ de xícara de chocolate em pó 
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Bata a margarina e o açúcar em uma batedeira. Acrescente o açúcar mascavo, a essência de baunilha e o chocolate em pó.
2. Bata o ovo com um garfo e acrescente aos poucos, enquanto bate a mistura.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento aos poucos enquanto bate.
4. Depois da massa batida, adicione o chocolate picado.
5. Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga por 15 minutos à 240°~260º C.
6. Retire da forma e deixe esfriar por completo. Só depois, guarde em um pote hermeticamente fechado.